「まるの輪」は、兵庫県篠山市にある小さな集落「丸山」でそこに集まる人たちとさらにその輪が広がることを願って、2015年から造りはじめたお酒です。
まるの輪の田んぼでは毎年たくさんの方にご協力をいただき、無農薬・無肥料・天日干しの美味しい酒米を育ててきました。
今年はいつもと少し違った味わいに仕上がったまるの輪です。
昨年お酒造りをお休みしたので2年ぶりの新酒となりました。
生酛仕込みならではの季節ごとの味の変化も楽しんでいただきたいですが、まずは今の時期だけの新酒のフレッシュ感をぜひ味わってください。
酒造りは明石の茨木酒造の杜氏・茨木幹人氏にお世話になり、精米75%・生酛造りで米の旨みをいかした味わい深いお酒に仕上げていただきました。
今年も「まるの輪」を通じてたくさんのご縁が繋がり、さらに温かくて大きな円を描くことを願っています。